Sébastien bras
Michel bras coulant.
Michel Bras
Michel Bras (prononcer le nom en rouergat : [bʁas]), né à Gabriac dans l’Aveyron le , est un chef cuisinierfrançais. Son restaurant, situé à Laguiole dans le département de l'Aveyron, a obtenu sa troisième étoile au Guide Michelin en 1999, avant qu'il ne renonce, en 2017, à figurer dans le guide.
Michel bras reservation
Il est également classé « Relais & Châteaux » depuis 1994 et a été classé, à plusieurs reprises, dans la liste des 10 meilleurs restaurants au monde[1],[2],[3].
Biographie
[modifier | modifier le code]Michel Bras fait une cuisine dite « créative » souvent associée aux herbes fraîches et fleurs des alentours.
Il est aussi le créateur d'une recette de biscuit de chocolat coulant[4], dont il existe maintenant de nombreuses imitations.
Depuis , Michel, épaulé par son fils aîné Sébastien, a ouvert un second restaurant gastronomique au sein de l'hôtel Windsor d'Hokkaido (au lac Tōyako), au Japon. Le restaurant de Laguiole est
